Einstieg in die Hofmilchverarbeitung

Wichtige Grundkenntnisse von der Hygiene bis zur Produktion von Kuhmilchprodukten werden in diesem zweitätigen Kurs vermittelt. Im theoretischen Teil werden die wichtigsten Voraussetzungen für gelungene Milchprodukte behandelt. Im praktischen Teil wird die Zubereitung verschiedener Produkte wie Joghurt, Quark, Frischkäse und Mutschli umgesetzt.