Brot backen

Der Trend eigenes Brot zu backen nimmt zu. Die Gründe für Unverträglichkeiten sind aber nicht unbedingt nur beim Weizen oder den Zusatzstoffen zu suchen, sondern oft bei der viel zu kurzen Teigführung. Sie lernen verschiedene Teigführungs- und Zubereitungsarten von Brot kennen sowie den richtigen und sparsamen Umgang mit Hefe. Auf diese Weise hergestelltes Brot schmeckt viel aromatischer, ist leichter verdaulich und bleibt länger frisch.