Alpkäserkurs Vertiefungskurs

Der Kurs richtet sich an zukünftige Alpkäserinnen und Alpkäser.
Beachten Sie bitte die Voraussetzungen.

An unserem Vertiefungskurs erwartet Sie folgender Kursinhalt:
  • Käse-, Joghurt- und Butterfabrikation (Fokus auf Selbständigkeit und Praxis)
  • Praktisches Melken auf dem Gutsbetrieb (für Neulinge ohne Erfahrung)
  • Verbindung Alpwirtschaft und Alpkäse (Theorie inkl. Thematik Vermarktung Alpkäse)
  • Hygieneschulung
Einer der beiden Punkte muss erfüllt sein:
  • Besuchter Alpkäser-Grundkurs
  • Praktische Erfahrung in der Milchverarbeitung auf einem Alp- oder Käsereibetrieb.
Anmeldungen mit einer Alpstelle im Kursjahr werden bevorzugt behandelt. Bitte füllen Sie zusätzlich den folgenden Fragebogen aus: Fragebogen

Es besteht die Möglichkeit während dem Kurs ein Einzel- oder Doppelzimmer am LZSG in Salez zu beziehen. Alpkäser/innen mit Anstellungsvertrag auf einer Alp (v.a. Kantone SG, AI/AR) haben Vorrang. Bei kurzfristigen Abmeldungen für diesen Kurs müssen wir ab dem Datum der Kursbestätigung (nach Anmeldeschluss) einen Betrag von Fr. 100.- in Rechnung stellen.
Fr. 480.- inkl. Kursunterlagen, exkl. Kost und Logis

Kurskosten
Fr. 480.- / Person

Rabatte
Teilnehmende welche den Grund- und Vertiefungskurs im selben Jahr besuchen, erhalten auf den Vertiefungskurs einen Rabatt von Fr. 100.-

Verpflegungskosten
Fr. 15.- bis 20.- für Znüni / Mittagessen pro Tag

Kursdaten

Daten Ort Status
Mo 27.04.2026 - Fr 01.05.2026 (07:30 - 16:30 Uhr)
LZSG Salez Zur Anmeldung
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